餃子皮機送料自動(dòng)化及切削刀具行走均用凸輪控制。凸輪式自動(dòng)車(chē)床使用兩種凸輪：其一為圓筒狀形態(tài)，將其端面加工成種種形態(tài)后，使起刀式自動(dòng)車(chē)床用凸輪（碗／板），凸輪回轉，通過(guò)傳動(dòng)連桿和搖臂連接，將凸輪的回轉運動(dòng)變?yōu)榈都艿闹本�(xiàn)運動(dòng)。此凸輪稱(chēng)為碗形凸輪，主要用于切削加工件的軸向切削方向。另一種是圓板狀形態(tài)，將其外周加工成所需的形狀，然后通過(guò)與刀架連接的傳動(dòng)桿，將凸輪的回轉運動(dòng)變成刀具的直線(xiàn)運動(dòng)；此凸輪主要用于加工件的徑向切削方向。將這兩種凸輪的左右、前后運動(dòng)合成，就能使刀具形成傾斜或曲線(xiàn)的方向行走。