由中國機床工具工業(yè)協(xié)會(huì )工具分會(huì )發(fā)布的國內剎菜機刀具行業(yè)2010年經(jīng)濟發(fā)展數據顯示，去年我國進(jìn)口刀具和國產(chǎn)刀具總銷(xiāo)售額達到330億元，居全球。在330億元銷(xiāo)售中，進(jìn)口的110億元刀具全是現代刀具，220億元的國產(chǎn)刀具中，稱(chēng)得上現代刀的僅有20億元左右，才占到10%～15%，而國外品牌刀具銷(xiāo)售額占到我國刀具消費的1/3。這表明中國成為全球具發(fā)展潛力的刀具大市場(chǎng)的同時(shí)，市場(chǎng)被跨國企業(yè)占據，這是一個(gè)大問(wèn)題。