傳統米粉機加工時(shí)，大米經(jīng)過(guò)粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產(chǎn)出來(lái)的米粉易發(fā)黑，而且需要耗費大量的人力、財力。而新型自熟米線(xiàn)機具有一次性成熟成型操作簡(jiǎn)單方便、衛生等特點(diǎn)，只需一人即可操作。本機體積小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶瑩、細膩、口感好，還可生產(chǎn)粉絲、米粉、米線(xiàn)、糕粑。

米線(xiàn)機生產(chǎn)米線(xiàn)的準備流程：

1、選用優(yōu)秀大米放進(jìn)水里浸泡6-48小時(shí)后，清洗干凈待用；

2、整機裝好，先倒壹瓶開(kāi)水至料斗里面，開(kāi)機預熱；

3、連米帶水倒入料斗，年糕很快變熟出來(lái)。