1、接通商用拌面機電源使運行無(wú)異常后方可進(jìn)行下一步。

2、把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內，將蓋子蓋好，到順開(kāi)關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌器開(kāi)始正轉。一般連續運轉6-10分鐘，面團和好，停機（手柄扳在“停”上），再拉動(dòng)翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復位，檔塊受力，面斗固定后，扳動(dòng)“順”或“倒”開(kāi)關(guān)，面團即被甩出。

3、若有剩余，停機后，用刀將面團切斷，再扳動(dòng)“順”或“倒”開(kāi)關(guān)，面團即被甩出。