小型年糕機采用電加熱電子自動(dòng)控溫煮漿新工藝，通過(guò)水浴蒸煮方式使米漿受熱變性，增粘聚合，螺桿推揉擠壓成型，出機即熟，連續進(jìn)料連續出糕，做出的年糕潔白光滑，口感細膩有彈性，解決了手工制作年糕工序復雜、費時(shí)費力的缺點(diǎn).

年糕機的操作注意事項：

1、機器須安裝在平整硬化的地年糕，按地線(xiàn)標志接地線(xiàn)，運轉時(shí)不可用木棒等工具協(xié)助入年糕，以上不不安全操作行為易導致人身傷害和機器損壞。

2、開(kāi)機前應查看軋輥年糕和絲刀上無(wú)年糕類(lèi)以外的其它雜物，尤其使用的摸布，毛刷等。機器運轉時(shí)極易將手帶入輥內，擦拭機器必須斷電源。

3、新機器進(jìn)行空載磨合可延長(cháng)使用壽命，磨合時(shí)軋年糕輥及絲刀表年糕涂食用油，絲刀兩端油孔及絲刀齒輪和側罩內齒輪年糕滴機械油。

4、機器試運轉或磨合時(shí)觀(guān)察有異常噪音應及時(shí)排除，注意少滴勤滴，磨合時(shí)間在1小時(shí)以上，應選用同一型號及質(zhì)量級別，不可代用。

5、碎年糕頭不能直接放入年糕斗，應用拌年糕機打碎。本機重要零件為軋年糕輥與絲刀，更換時(shí)應用原廠(chǎng)件。

6、用畢應將機器清理干凈，尤其軋輥年糕絲刀上，殘存的干年糕渣等將使輥年糕軋出和破壞絲刀。

7、切條絲刀的放入與取出必須在切斷電源時(shí)操作，嚴禁用手觸摸絲刀等運轉件，防止發(fā)生傷人事故。

8、本機所運轉部位軸承及所有電器原件經(jīng)嚴格篩選，用戶(hù)在更換時(shí)，每年更換一次軸承潤滑油脂。