刀削面機工作原理和使用方法
作者: 添加時(shí)間:2018/12/4 22:17:24 瀏覽次數:
刀削面機工作原理和使用方法:主要由減速箱,螺旋推進(jìn)器,分面凸輪與前后送面盤(pán)組成,具有體積小,結構緊湊,操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點(diǎn),可將面粉(拌和成面料)通過(guò)送面輥及螺旋推進(jìn)器送入前后送面盤(pán)中,在分面凸輪及離心力的作用下,面料被兩盤(pán)擠壓出來(lái),被削面刀削成中間厚,兩邊薄的面條飛出。機器既可削勾刀,又可削平刀,而且寬窄、薄厚都可大幅度調節(面寬范圍:3-20mm連續可調,,面厚范圍:1-10mm不停機連續可調),使用機器方便。
使用優(yōu)點(diǎn):刀削面機專(zhuān)門(mén)為餐館、飯店、食堂、風(fēng)味快餐廳等使用而設計的,由于人流較大,需要服務(wù)速度極快才能滿(mǎn)足需求。使用刀削面機后,可加速了削面速度,減少顧客等待時(shí)間。又經(jīng)實(shí)踐證明,刀削面檔口的服務(wù)能力最高可以提高4-5倍以上。由于等待時(shí)間短,顧客滿(mǎn)意度提升,服務(wù)質(zhì)量?jì)?yōu)。機器特有的二次揉面過(guò)程,使得面更細膩,口感更優(yōu)于手工刀削面。與手工刀削面相比,使用刀削面機削出的面,形似柳葉更漂亮、中厚邊薄更均勻,棱鋒分明,長(cháng)短一致。
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