土豆切絲機是通過(guò)長(cháng)期的經(jīng)驗改進(jìn)的新設備，它更便于工人操作，粗細可調，破碎率低，減輕勞動(dòng)強度，提高了生產(chǎn)量。適用于薯類(lèi)硬菜切條或切片，是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備，也是快餐業(yè)加工薯條的理想機械。采用旋轉撥料盤(pán)上的導料槽送料；傾斜分布的小刀、弧形斜刃大刀進(jìn)行切削。具有切面質(zhì)量好、切菜效率高、操作方便及能耗低等特點(diǎn)。與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，符合食品加工機械衛生標準要求。