翻斗電機動(dòng)渦輪傳動(dòng)，而家用和面機渦輪固定在面斗的右墻板的軸套上，從而使面斗轉動(dòng)。利用接近開(kāi)關(guān)來(lái)控制面斗翻轉的位置和復位。當面斗開(kāi)關(guān)向下轉至所需要位置時(shí)，配合攪拌器的旋轉運動(dòng)，將和好的面團自動(dòng)排出。全自動(dòng)翻斗低噪音和面機是面食加工的主要設備，它的主要作用是把小麥面粉與水按一定的比例，分別倒入本機和面斗內，將其混合制成面團，也可根據用戶(hù)的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和食品添加劑等，廣泛用于和制韌性面團，以制作饅頭、包子、餃子、面包等食品。若能調換攪拌器，還可和制酥性面團，以利制作糕點(diǎn)、餅干、酥餅等點(diǎn)心食品。