技工，尤其是土豆粉機技工對人的基本素質(zhì)要求很高，且無(wú)法只靠天賦完成工作，需要長(cháng)時(shí)間的艱苦磨練，于技能、心態(tài)、性格、環(huán)境都是非常大的挑戰，比如一些機器加工部門(mén)需要常年跟機械打交道，環(huán)境的氣味大、夏天熱、冬天冷、且容易出現工傷事故，越來(lái)越多的年輕人寧可蹲在辦公室里碼字，也不愿意去嘗試學(xué)習相關(guān)技能，更不要提什么攻克技術(shù)壁壘，變成先驅之類(lèi)的想法了，更重要的是，在時(shí)下日益浮躁的大環(huán)境下，即便有些人立志在技術(shù)上尋求突破，也難以不理會(huì )外界的各種誘惑。