揉面機，是通過(guò)全自動(dòng)的揉、壓、折疊，代替人工揉面的食品機械，揉面機是面食加工的配套設備，揉制的面團彈性好、筋度大、運轉平穩，噪音小又防銹耐用、清潔衛生、采用輸送帶自動(dòng)喂入和輸出裝置，結構簡(jiǎn)單，維護方便，操作輕松，危險性小，勞動(dòng)強度低，還提高了生產(chǎn)效率，揉面機廣泛用于食堂、飯店及面食加工單位，揉壓各種酥、韌性面團，經(jīng)過(guò)揉合的面團制作的食品膨松、香甜、增加白度。揉面機是面食加工業(yè)、餐飲業(yè)必備設備。

全自動(dòng)揉面機優(yōu)點(diǎn)： 

1、減輕勞動(dòng)強度。由于該設備采用輸送帶自動(dòng)喂入和輸出裝置，所以，軋制面坯時(shí)，無(wú)需人工拋送面團，徹底解脫了勞動(dòng)強度大這個(gè)主要環(huán)節，操作起來(lái)輕松自如，而且大大提高了生產(chǎn)效率。

小型揉面機清洗保養：

　　1、在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)要及時(shí)緊固。

　　2、本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半個(gè)月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負。

　　3、和面時(shí)面粉的加入量不應超過(guò)面桶容量，以免燒壞電機。

　　4、如發(fā)現面團有油污，應及時(shí)檢修，更換油封。

　　5、機器使用完后應及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用。

　　6、清洗時(shí)面桶內加水高度不應超過(guò)軸的最低點(diǎn)，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命。

　　7、本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

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